500gHakket grisekød(kan du også bruge hakket kalv/flæsk)
1spskGroft Salt
60GHvedemel(Ca. 4 spsk )
2,5dlMælk
1Æg
1Løg
1tskStødt peber
Stegning
50gSmør
2spskolie
Kokkens noter
Tip: Hvis du skal lave frikadeller til julebordet, kan du med fordel tilføje en tsk allehånde til opskriften. Tip til stegning: Du kan med fordel have et glas varmt vand til at stå ved siden af. Du kan dyppe skeen, du former dine frikadeller med mellem hver frikadelle. På denne måde er det nemmere at håndtere farten, fordi den ikke klistrer til skeen og dine hænder. Frikadellerne kan med fordel kommes i et ildfast fad efter stegning, så kan de holdes lune i ovnen indtil servering. Frikadellerne kan med fordel fryses. I opskriften kan du også bruge hakket kalv/flæsk.