Scan for at gå til opskrift
Amerikanske pandekager
Ingredienser
Pandekagedej:
- 200 g Hvedemel
- 1 tsk bagepulver
- 25 g Sukker
- 1 knsp Salt
- 1 tsk Vaniljesukker
- 25 g Smør
- 2 Æg
- 2,5 dl Mælk
- 0,5 skal citron
- 0,5 skal Appelsin
Til stegning:
- 50 g Smør
Kokkens noter
Når du bager pandekagerne, kan du med fordel lægge dem på en tallerken med sølvpapir, så holder de sig lune indtil servering.
Pandekagerne kan fryses ned og lunes stille op i ovnen efter optøning.
Pandekagerne kan med fordel laves dagen før og lunes stille op i ovnen.
Dine egne noter
Tilberedning
- Kom mel, bagepulver, sukker, salt og vaniljesukker sammen i en skål og rør det sammen.
- Smelt smørret i mikrobølgeovnen eller en lille gryde, og lad det køle lidt af.
- Del ægget i æggeblommer og æggehvider i hver deres skål.
- Kom mælk ned til æggeblommerne og rør det sammen.
- Pisk nu æggeblommer og mælk sammen med de tørre ingredienser.
- Riv citron-og appelsinskal, og kom det i dejen sammen med det smeltet smør.
- Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt ned i dejen med en dejskraber.
- Varm en pande op på mellem varme, og kom lidt fedtstof på, kom ca. 1/2 dl pandekagedej på panden.
- Pandekagerne skal have ca. 1 min på hver side, eller til de er lysebrune.