Scan for at gå til opskrift
Blomkålssuppe
Ingredienser
Suppen:
- 900 g Blomkål (ca. 2 små blomkål)
- 25 g Smør
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 l grøntsagsbouillon (1L vand + 2 bouillonterninger)
- 2,5 dl Fløde
- ½ tsk Musskatbød
- salt og peber
Topping:
- 200 g bacon
- ½ bdt persille
Kokkens noter
Hvis du ikke har grøntsagsboullion, kan du bruge hønseboullion.
Dine egne noter
Tilberedning
Suppen:
- Hak løg og hvidløg
- Kom smør i en gryde og sauter løg og hvidløg ved mellemhøj varme (løgene må ikke tage farve).
- Skær stokken fra og hak blomkålen groft.
- Kom det er grofthakket blomkål i gryden og steg med i 5 min (uden det tager farve).
- Kom bouillon på og kog det i 15 min.
- Tilsæt fløden og kog det op.
- Blend suppen.
- Smag til med muskatnød, salt og peber
Topping:
- Kom bacon på en kold pande, så fedtet når at smelte fra.
- Skru op for varmen og steg det til det er sprødt og gyldent.
- Hak persillen.