Scan for at gå til opskrift
Danske frikadeller
Ingredienser
- 500 g Hakket grisekød (kan du også bruge hakket kalv/flæsk)
- 1 spsk Groft Salt
- 60 G Hvedemel (Ca. 4 spsk )
- 2,5 dl Mælk
- 1 Æg
- 1 løg
- 1 tsk stødt peber
Stegning
- 50 g Smør
- 2 spsk olie
Kokkens noter
Tip: Hvis du skal lave frikadeller til julebordet, kan du med fordel tilføje en tsk allehånde til opskriften.
Tip til stegning: Du kan med fordel have et glas varmt vand til at stå ved siden af. Du kan dyppe skeen, du former dine frikadeller med mellem hver frikadelle. På denne måde er det nemmere at håndtere farten, fordi den ikke klistrer til skeen og dine hænder.
Frikadellerne kan med fordel kommes i et ildfast fad efter stegning, så kan de holdes lune i ovnen indtil servering.
Frikadellerne kan med fordel fryses.
I opskriften kan du også bruge hakket kalv/flæsk.
Dine egne noter
Tilberedning
- Hak løget fint (du kan med fordel bruge en blender/minihakker).
- Kom det hakket grisekød i en skå sammen med salt.
- Rør farsen til den er sej (ca. 5 min).
- Tilsæt ægget og rør det sammen.
- Tilsæt løg, mel og peber, hvorefter det røres sammen.
- Tilsæt mælken og rør farsen til en ensartet masse.
- Sæt farsen på køl i ca 30 min.
- Kom olie og smør på en pande og varm det op på mellemhøje varme.
- Form frikadellerne i hånden med en ske.
- Steg frikadellerne i ca. 5 min på hver side (afhængig af størrelse).