Scan for at gå til opskrift
Gulerodssalat
Ingredienser
- 500 g Gulerødder ( revet vægt)
- 2 stk Æbler
- 100 g rosin
- 1 håndfuld persille
Dressing:
- 1 stk Appelsin (saft)
- ½ stk Citron (saft)
- 1-2 tsk honning
- 2 spsk olivenolie
- salt og peber
Kokkens noter
Salaten kan sagtens laves før, men du skal være opmærksom på, at æblerne skal opbevares i vand, så de ikke bliver brune.
Hvis du ikke har en stavblender, kan du piske olien i.
Dine egne noter
Tilberedning
Dressing:
- Pres saften fra 1 appelsin og en halv citron.
- Tilsæt honning og blend det med en stavblender.
- Tilsæt olivenolie lidt ad gangen mens der blendes.
- Smag til med salt og peber.
Salat:
- Skræl og riv gulerødderne.
- Skær æblerne i små tern.
- Hak persillen fint og kom det hele i en skål sammen med rosiner.
- Tilsæt dressingen og bland det sammen.