Scan for at gå til opskrift
Hjemmelavet knækbrød
Ingredients
- 1 dl hvedemel
- 1 dl havregryn
- 1 dl hørfrø
- 1 dl sesamfrø
- 1 dl græskarkerne
- 1 dl solsikkekerne
- 1 tsk salt
- 1 tsk bagepulver
- 0,5 dl olie
- 1 dl vand
Kokkens noter
Du kan med fordel bage en plade ad gangen, så er det nemmere at styre tilberedningen/bagningen. Bager du begge plader på en gang, anbefaler vi, at du bytter dem om halvvejs.
For ekstra smag kan du rive 50 gram parmesan i dejen sammen med de tørre ingredienser.
Dine egne noter
Tilberedning
Hvedemel, havregryn, hørfrø, sesamfrø, græskarkerner, solsikkekerner, bagepulver og salt blandes sammen i skålen.- Rør olie og vand i. Rør dejen i ca. 5 min., til den samler sig.
Lad dejen stå i 10 min., så den kan absorbere væsken.- Halvdelen af dejen lægges nu på et bagepapir på bordet, og et nyt stykke bagepapier lægges ovenpå.
- Rul dejen ud i 2-4 mm tykkelse med en kagerulle, hvorefter det øverst bagepapir fjernes.
- Gentag med den anden halvdel af dejen.
- Ovnen tændes på 175℃ varmluft.
Skær knækbrødet med en kniv. Jeg har lavet kvadratiske firkanter, men du kan sagtens lave andre former.- Flyt nu knækbrødene over på en bageplade ved at trække bagepapiret over på bagepladen.
- Bag knækbrødene i ca. 25 min., til de er gyldne og sprøde.
- Lad knækbrødene blive kolde, hvorefter de kan knækkes fra hinanden.