Scan for at gå til opskrift
Hummus
Ingredienser
- 240 g kikærter (1 dåse)
- 1-2 fed hvidløg
- 1-2 spsk tahin (30-40 g)
- 1 tsk stødt spidskommen
- 0,5 -1 citron (saften)
- 1 dl olie
- 1-2 spsk vand
- 1 knsp. cayennepeber
- salt og peber (til tilsmagning)
Kokkens noter
Du kan pynte med lidt ekstra olie på toppen og lidt drysset paprika eller cayennepeber.
Denne opskrift er lavet, så alle kan være med, men du kan justere styrken ved at tilføje mere cayennepeber eller hvidløg.
Du kan vælge forskellige typer olie. Vi foretrækker smagsneutral olie. Kan du godt lide smagen af olivenolie, kan du erstatte noget af olien med olivenolie.
Dine egne noter
Tilberedning
- Dræn kikærterne for vand.
- Kom de drænede kikærter, hvidløg, tahin, spidskommen, olie og cayennepeber i en blender.
- Blend til en ensartet masse (der må gerne være lidt struktur og konsistens fra kikærterne – det er smag og behag, hvor glat man ønsker sin hummus).
- Smag til med citronsaft.
- Juster konsistensen med vand (tilsæt vandt, hvis du synes konsistensen er for drøj).
- Smag til med salt og peber.