Scan for at gå til opskrift
Indisk dahl med kokosmælk
Ingredienser
- 1 løg
- 2 hvidløg
- 2 tsk stødt ingefær
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk stødt koriander
- 1 tsk gurkemeje
- 2 tsk karry
- 0,5 tsk chilipulver
- 300 g røde linser
- 400 g hakkede tomater
- 400 g kokosmælk (En dåse)
- 3 dl grøntsagsbouillon (3 dl + 1 grøntsagsbouillonterning)
- 2 spsk olie
- salt og peber (til tilsmagning )
Tilbehør
- lime
- cremefraiche ((Kan undlades, hvis det skal være vegansk))
- naanbrød
- persille eller koriander
Kokkens noter
Retten kan også serveres med rajta, som er en indisk agurkesalat.
Vi vurderer, at styrken i opskriften er sådan, at alle kan være med. Dette kan selvfølgelig justeres. Hvis du ønsker mere styrke, tilsættes mere chilipulver.
Dine egne noter
Tilberedning
- Hak løg og hvidløg.
- Steg dem i en gryde med lidt olie ved mellemhøje varme, til de er klare.
- Tilsæt alle krydderierne, og steg dem med i et par minutter.
- Skyl linserne efter anvisningen på pakken.
- Tilsæt linser, hakkede tomater, grøntsagsbouillon og kokosmælk
- Lad det hele simre i 25-30 min, eller til linserne er møre.
- Smag retten til med salt og peber.
- Server retten med lime, cremefraiche, naanbrød, persille eller koriander.