Scan for at gå til opskrift
Pølsehorn
Ingredienser
Hjemmelavet dej:
- 3 dl mælk
- 500 g hvedemel
- 50 g smør
- 25 g gær
- 15 g sukker
- 10 g salt
- 1 æg
Fyld:
Pensling:
- 1 æg
- 1 spsk. sesamfrø
Kokkens noter
Pølsehornene kan med fordel fryses ned.
Dine egne noter
Næringsindhold
Pølsehorn
Indhold per portion
Kalorier
143
% Daglig værdi*
Fedt
6
g
9
%
Mættet fedt
3
g
19
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkeltumættet fedt
1
g
Kolesterol
20
mg
7
%
Salt
436
mg
19
%
Kalium
57
mg
2
%
Kulhydrater
18
g
6
%
Fibre
1
g
4
%
Sukker
1
g
1
%
Protein
5
g
10
%
Vitamin A
92
IU
2
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
22
mg
2
%
Jern
1
mg
6
%
* Daglig værdi er baseret på en diæt med 2000 kalorier.
Tilberedning
- Smelt smør smørret i en gryde.
- Tilsæt mælk, så det er lunt.
- Kom massen i en rørskål.
- Smuldr gæren i or rør det ud.
- Tilsæt sukker, salt, æg og hvedemel.
- Ælt dejen ved lav hastighed til det hele har samlet sig.
- Skru maskinen op på fuld styrke og ælt dejen til det sidder på krogen (ca. ti minutter).
- Lad dejen hæve et lunt sted i 45-60 min.
- Kom dejen ude på et meldrysset bord og vej dejen op og divider den med 24, så ved du hvor meget dej der skal om hver pølse (ca. 40g).
- Del dejen op i små portioner, så det passer til en pølse.
- Rul dejen ud til en lang tynd pølse og snør den omkring pølsen.
- Kom pølsehornene på en bageplade med bagepapir. Læg dem så de har plads til at hæve lidt.
- Efterhæv pølsehornene i 30 min.
- Pensel pølsehornene med æg og drys med sesamfrø.
- Bag pølsehornene ved 200° varmluft i ca. 12-15 min, tjek til dem efter 12 minutter.