Scan for at gå til opskrift
Ramsløgsmayo
Ingredients
- 3 æggeblommer
- 2 spsk eddike
- 1-2 tsk dijonsennep
- 1 dl ramsløgsolie
- 4-5 dl rapsolie
- 1 tsk salt
- salt og peber til tilsmagning
Kokkens noter
Konsistensen varierer, alt efter hvor meget olie du kommer i.
Dine egne noter
Tilberedning
- Pisk æggeblommer, dijonsennep, eddike og salt sammen i ca. 2 min, til det bliver luftigt.
- Pisk herefter ramsløgsolie og rapsolie i, i en tynd stråle. Det er vigtigt, at det sker stille og roligt, da mayoen ellers kan skille.
- Når mayoen har den ønskede konsistens, smages den til med salt og peber.