Scan for at gå til opskrift
Ramsløgsolie
Ingredienser
- 100 g Frisk ramsløg
- 3 dl Rapsolie
Kokkens noter
- Olien kan med fordel varmes op i en gryde til ca. 50 grader, da det så går hurtigere med at blende temperaturen op efterfølgende.
- Olien kan med fordel fryses.
- Olien er velegnet til forskellige dressinger, skille saucer og mayonnaise.
- Olien kan nemt laves på en thermomix.
Dine egne noter
Tilberedning
- Skyl ramsløgene grundigt og tør det godt af i et viskestykke.
- Kom alle ingredienserne i blenderen.
- Blend det hele sammen, til det opnår en temperatur på 60-70°C.
- Hæld massen gennem et fint sigte. Du kan også benytte et klæde.
- Hæld det nu i en sprøjtepose og hæng det op.
- Efter lidt tid kan man se, at vandet lægger sig i bunden. Kom en klemme på hvor det skiller.
- Hæld derefter vandet ud og olien over i en en bøtte.