Scan for at gå til opskrift
Tomatsuppe
Ingredienser
Tomatsuppe
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 porre
- 3 Gulerødder
- 1 Rød peberfrugt
- 2 spsk Olie
- 1 l grøntsagsbouillon (1 l vand + 2 bouillonterninger)
- 800 g Hakket tomat
- 2,5 dl Piskefløde
- ½ saft citron
- 1 tsk Sukker
- Salt
- friskkværnet peber
Tilbehør
- 100 g Suppehorn
Kokkens noter
Server gerne suppen med brød, creme fraiche og bacon.
Dine egne noter
Tilberedning
- Hak løg og hvidløg.
- Sauter løg og hvidløg i gryden med lidt olie.
- Skræl og skær porre, gulerødder og peberfrugt i grove stykker.
- Steg det i gryden med løg og hvidløg i nogle minutter.
- Tilsæt boullion og hakket tomat.
- Lad det simre til grøntsagerne er møre (ca. 20 min 20 min)
- Blend suppen til en ensartet masse.
- Tilsæt fløde.
- Smag til med citronsaft, sukker, salt og peber.
- Lad suppen simre i 10 min inden servering. Juster evt. med mere boullion, hvis du ønsker en mere lind konsistens.
Tilbehør
- Kog suppehornene efter anvisningen på pakken.
- Kom de kogte suppehorn i suppen lige inden servering.