Der er noget helt særligt ved duften af nybagte boller i køkkenet. Jeg synes, det gør selv en almindelig morgen lidt hyggeligere, og hjemmebagte boller passer heldigvis til langt mere end weekendmorgenmad. Her har jeg samlet mine opskrifter på boller, så du kan finde inspiration til både morgenbordet, madpakken, burgeraftenen og de dage, hvor der bare skal lidt ekstra nybagt hygge på bordet.
Du finder både luftige, bløde og mere grove boller i kategorien. Nogle kan forberedes i god tid, mens andre er oplagte, når du har lyst til at bage og gerne vil forkæle familien med noget lunt fra ovnen. Det er sådan en samling, jeg selv vender tilbage til igen og igen, fordi boller bare fungerer til så mange små og store stunder.
Boller til morgenmad, madpakke og hyggelige stunder
Til en travl hverdag er Lækre koldhævede boller med rugbrød virkelig gode at have i baghånden. De passer fint til morgenmad, og de kan også komme med i madpakken, når der skal være noget lidt mere mættende end det sædvanlige. Jeg synes, at koldhævning er praktisk, fordi en del af arbejdet kan klares i forvejen, så bagningen føles mere overskuelig næste dag.
Har du lyst til en blød bolle med lidt sødme og farve, er Gulerodsboller et dejligt valg. De er gode til både små og store hænder, og de passer lige så godt på morgenbordet som til en eftermiddag, hvor der trænger til noget hjemmebagt. Bamseboller er også sådan en favorit, der hurtigt får et smil frem. De er oplagte, når du gerne vil bage boller, som føles ekstra rare og indbydende.
Når bollerne gerne må være lidt særlige
Boller behøver ikke kun høre til morgenmaden. Til en hyggelig burgeraften kan du bage Brioche burgerboller, når du vil gøre lidt ekstra ud af måltidet uden at gøre det besværligt. Den bløde type bolle passer godt til en aften, hvor maden gerne må føles som en lille anledning i sig selv. Helt ærligt, en god burgerbolle kan gøre mere for burgeraftenen, end man lige tror.
Nogle boller hører også til bestemte tider på året og er netop derfor ekstra hyggelige at bage. Varme hveder – Lækre og luftige hvedeknopper er sådan en klassiker, jeg forbinder med lune stunder og duften af frisk bagværk. Hvis du bager flere boller, end der bliver spist med det samme, kan du lægge dem i fryseren og tage dem frem efter behov. Så er der altid mulighed for en nem, hjemmebagt bolle, når lysten melder sig.