En god salat kan gøre hele måltidet lidt mere indbydende. Jeg bruger salater som frisk tilbehør til hverdagsmaden, når der kommer gæster, eller når grillen er i gang og bordet gerne må bugne lidt. Her har jeg samlet mine nemme og lækre salater, der passer til mange forskellige anledninger. Nogle er sprøde og lette, andre er mere mættende og fungerer fint som en del af aftensmaden.
Salater til hverdag, grill og gæster
Jeg synes, det er rart at kunne vælge salat efter resten af menuen. Til et godt stykke kød, også når du serverer oksemørbrad, passer en frisk og sprød salat virkelig godt. min spidskålssalat med æbler er sådan en enkel favorit, der giver lidt knas på tallerkenen og passer til både hverdagsmad og gæstemiddag. Den kan også være en skøn forårssalat, når der er lyst til noget let og friskt.
Skal salaten være mere mættende, er pasta og couscous et oplagt valg. Pastasalat med pesto er god til en travl aften, til madpakken eller som tilbehør til grillmad, fordi den kan laves i god tid. Jeg laver også gerne Pastasalat med karrydressing til buffet eller fødselsdag, hvor der gerne må være noget, der kan stå klar på bordet, uden at det hele skal laves lige før servering.
Nemme salater med masser af smag
En lækker salat behøver heldigvis ikke være besværlig. Det vigtigste er, at den passer til den mad, du har lyst til at servere, og at den giver lidt friskhed til måltidet. Bønnesalat med feta og cherrytomater er et dejligt eksempel på en salat, der både er enkel og fyldig. Den passer fint som salat til aftensmad, men den gør sig også godt på et bord med flere små retter.
Til de varme dage er Græsk salat med feta en af de salater, jeg selv vender tilbage til. Den har den helt rigtige friske fornemmelse og passer godt ved siden af grillmad eller som en let del af et sommermåltid. Mange af salaterne her kan forberedes lidt før, så du ikke skal stå med det hele i sidste øjeblik. Jeg synes dog, det er bedst at samle de sprødeste dele tæt på servering, så salaten stadig føles frisk og indbydende. Her finder du salatopskrifter til de dage, hvor det gerne må være nemt, men stadig smage af noget.