Vegetarretter
Vegetarretter kan sagtens være både nemme, mættende og fulde af smag, uden at kødet bliver savnet. Brug dem til en hurtig hverdagsmad, en grøn frokost eller når du vil servere vegetarisk mad med lidt ekstra på tallerkenen.
Vegetarretter behøver ikke være besværlige for at smage af noget. Her har jeg samlet vegetarisk mad, der passer ind på både travle hverdage og rolige weekender, hvor der gerne må være lidt ekstra tid omkring bordet. Jeg synes, det er rart at have nogle nemme vegetarretter at vælge imellem, når menuen skal være enkel, mættende og fuld af farve.
Vegetarmad til hverdag og hyggelige måltider
En varm skål Indisk dahl med kokosmælk er sådan en vegetarret, der passer godt, når du har lyst til et roligt og smagfuldt måltid. Den kan stå alene på menuen og er oplagt på dage, hvor aftensmaden gerne må føles hjemmelavet uden at blive alt for kompliceret. Når vejret kalder på noget lunt, er Hokkaidosuppe med kokosmælk og ingefær også en dejlig vegetarisk favorit med masser af fylde og varme.
Vegetariske retter kan heldigvis være mange ting. Nogle dage er en salat det helt rigtige, især når maden skal være let og frisk. Græsk salat med feta passer fint til frokost, som en del af en enkel middag eller på bordet, når der kommer gæster. Til en mere afslappet middag kan du også finde inspiration i Pastasalat med karrydressing, som er nem at tage med videre, hvis resten af dagen foregår lidt på farten.
Find den vegetarret, der passer til dagen
Her på siden kan du vælge vegetarret efter lyst, sæson og anledning. Jeg har samlet retter med både varme krydderier, cremet suppe og friske salater, så der er noget til forskellige dage. Kig efter en varm ret, når du vil have noget hyggeligt, og vælg en salat eller pastasalat, når du gerne vil holde måltidet enkelt. Det er sådan en kategori, jeg selv vender tilbage til, når jeg mangler ny inspiration til grønnere hverdagsmad.