Hjemmelavet coleslaw – Med spidskål og dressing

Pin

Print

5 fra 4 bedømmelser

Coleslaw

Nem opskrift på hjemmelavet coleslaw, med god dressing og sprød spidskål – En nem sommer salat som passer perfekt som tilbehør til f.eks. pulled pork.

Antal 4 Personer

0,5x1x1,5x2x3x

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 10 minutter min

Tilb. tid 5 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Ingredienser

Salat

• ½ spidskål (400g)
• 4-5 gulerødder (300g ( ræven vægt))

Dressing

• 4-5 Spsk Mayonnaise (150g)
• 2-3 Spsk cremefraiche 18% (75g)
• 2 Tsk dijonsennep
• 1-2 Spsk Sukker
• 2-3 Spsk Hvidvins eddike
• 1 Tsk spidskommen
• Salt og peber

Indkøbsliste på mail

Tilberedning

 

Dressing

• Kom alle ingredienserne i en skål og rør det sammen.
  4-5 Spsk Mayonnaise, 2-3 Spsk cremefraiche 18%, 2 Tsk dijonsennep, 1-2 Spsk Sukker, 2-3 Spsk Hvidvins eddike, 1 Tsk spidskommen
• Smag til med salt og peber.
  Salt og peber

Salat

• Snit spidskålen fint på et mandolinjern eller med en skarp kniv.
  1/2 spidskål
• Skræl og riv gulerødderne på et rivejern.
  4-5 gulerødder
• Vend grøntsagerne sammen med dressingen og server.

Kokkens noter

Vi anbefaler at du varierer dressingen alt efter, hvad du skal bruge din coleslaw til. Hvis du skal bruge coleslawen til burgere og i sandwicher, anbefaler vi, at du erstatter cremefraichen med mayonnaise, sådan at du kun benytter mayonnaise i dressingen. Dette skyldes, at dressingen dermed ikke bliver så tynd og derfor nemmere bliver i burgeren. 

Hvad synes du om opskriften?

5 fra 4 bedømmelser

(Ris og ros er meget velkommen!)

Pin Del

Hjemmelavet coleslaw

Med denne opskrift får du vores take på en super smagfuld og lækker coleslaw! Hjemmelavet coleslaw kan noget helt særligt. Når du vælger at lave din coleslaw selv, får du fuld udbytte af grøntsagernes egenskaber. En meget vigtigt ting for oplevelsen er, at en frisk og hjemmelavet coleslaw virkelig har en masse lækker sprødhed, som egner sig utroligt godt til mange retter.

Hjemmelavet coleslaw er faktisk rigtig nemt at lave, og det tager virkelig ikke lang tid. Selvom de fleste af os har en idé om, hvad det skal i coleslaw, så kan du sagtens variere i grøntsagerne. Du kan bruge det kål, som er i sæson. F.eks. er det ideelt at bruge spidskål om sommeren, men hvidkål om efteråret og vinteren. 

Syltede rødbeder

Hjemmelavede syltede rødbeder med den velkendte smag fra det klassiske danske køkken – Nem opskrift på syltede rødbeder.

Se opskriften her

Coleslaw som tilbehør

Coleslaw kan bruges til utroligt meget! De fleste af os forbinder nok coleslaw med grillbordet om sommeren. Herudover er coleslaw helt klassisk tilbehør til en pulled pork burger, hvilket også smager fantastisk. Coleslaw kan du bruge til utroligt meget mere. Det er helt genialt i Döner kebab og kan også sagtens erstatte hvilken som helst salat på bordet. 

Smagfuld dressing 

Dressingen i coleslaw komplementerer virkelig smagene. Dressingen smager af sommer og sol, hvorfor det nok også skaber forbindelser til grillbordet. 

Vi anbefaler at du varierer dressingen alt efter, hvad du skal bruge din coleslaw til. Hvis du skal bruge coleslawen til burgere og i sandwicher, anbefaler vi, at du erstatter cremefraichen med mayonnaise, sådan at du kun benytter mayonnaise i dressingen. Dette skyldes, at dressingen dermed ikke bliver så tynd og derfor nemmere bliver i burgeren.