Holdbarhed og opbevaring er vejledende.
Tjek altid din mad, før du spiser.
Skal du have opskriften med i køkkenet?
Scan QR-koden med dit kamera, for at få den frem på mobilen.
Fik du det brugt? Skriv gerne en kommentar om hvordan du synes det virkede.
Pizzadressing
(Vær opmærksom på tilberedningstid og bageforme hvis du justerer)
Ingredienser
- 100 g mayonnaise (af god kvalitet (gerne hjemmelavet))
- 200 g creme fraiche 18 %
- 2 tsk oregano
- 2 tsk bearnaise-essens
- 1 fed hvidløg
- salt og peber (til tilsmagning)
Tilberedning
- Bland mayonnaise, cremefraiche, oregano og bearnaise-essens sammen i en skål.100 g mayonnaise, 200 g creme fraiche 18 %, 2 tsk oregano, 2 tsk bearnaise-essens
- Pres hvidløget, og bland det i dressingen.1 fed hvidløg
- Smag dressingen til med salt og peber.salt og peber
Kokkens tips
Du kan med fordel lave dressingen dagen før (eller blot nogle timer før). På denne måde trækker dressingen mere smag.
Dressingen er velegnet til pizza, men kan også sagtens nydes til en god salat, i pita, i burgere mv.
Dine noter
(Pssst… Kun du kan læse dine noter, de gemmes på den enhed du skriver dem ned, og kommer med på print)
Fik du lavet opskriften?Vi ville blive enormt glade hvis du efterlod en kommentar om din oplevelse!
Pizzadressing – den perfekte hvidløgsdressing til din pizza
Pizzadressing er den ultimative prik over i’et, når du vil tilføje ekstra smag og cremethed til din pizza. Denne hjemmelavede hvidløgsdressing er perfekt til at give en frisk, fyldig og krydret smag, der passer godt til både klassisk pizza og andre retter. Med sin kombination af mayonnaise, creme fraiche og bearnaise-essens får dressingen en unik balance mellem fedme, syre og dybde. Den kan bruges som en topping direkte på pizzaen eller som dip til alt fra grøntsagsstænger til pommes frites.
Valg af ingredienser i pizzadressing
At vælge de rigtige ingredienser er afgørende for smagen af din pizzadressing. Her er en gennemgang af, hvad hver ingrediens bidrager med til denne lækre opskrift:
- Mayonnaise: Du kan bruge færdiglavet mayonnaise, men hjemmelavet mayonnaise giver en friskere og mere autentisk smag. Mayonnaisen udgør dressingen base og giver en cremet og fyldig konsistens.
- Creme fraiche 18 %: Denne ingrediens tilføjer en syrlig og let konsistens, som balancerer den rige mayonnaise og gør dressingen lidt lettere.
- Oregano: Klassisk krydderi til pizza, der tilføjer en dejlig urtet smag og skaber association til italiensk mad.
- Bearnaise essens: En uventet, men genial ingrediens, der giver dybde og en let syrlig, urtet smag, som gør dressingen unik.
- Hvidløg: Frisk, fed hvidløg tilføjer et kraftigt pift af smag og giver dressingen den karakteristiske hvidløgssmag, som mange elsker.
- Salt og peber: Disse grundkrydderier bruges til at tilpasse smagen efter præference og balancere alle de andre ingredienser.
Tips til den bedste pizzadressing
For at lave den bedste hjemmelavede pizzadressing, er der et par tips, som kan hjælpe dig med at finjustere smagen:
Konsistensjustering: Ønsker du en tyndere dressing, kan du tilsætte lidt mælk eller vand. For en tykkere konsistens kan du bruge mere mayonnaise eller creme fraiche med højere fedtprocent.
Justér hvidløgsmængden: Hvis du elsker hvidløg, kan du sagtens tilføje lidt ekstra for en kraftigere smag. Du kan også bruge bagt hvidløg for en mildere og sødere smag.
Hjemmelavet mayonnaise: Hvis du vil gøre din dressing ekstra lækker, kan du lave din egen mayonnaise. Det giver en friskere smag og en blødere konsistens.
Lad dressingen trække: Hvis du lader din pizzadressing trække i køleskabet i mindst en time, vil smagene fra oregano, hvidløg og bearnaise essens få tid til at udvikle sig og blive endnu mere intense.
Serveringsforslag
Pizzadressing er ekstremt alsidig og kan bruges på mange forskellige måder. Her er et par forslag til, hvordan du kan servere den:
- Topping til pizza: Dryp eller smør dressingen over din færdigbagte pizza for en ekstra smagsoplevelse. Den passer perfekt til både klassisk pizza og gourmetvarianter.
- Dip til pommes frites: Brug dressingen som en cremet dip til sprøde pommes frites, hvor den giver et ekstra smagslag.
- Grøntsagsstænger: Server dressingen som dip til friske grøntsager som gulerødder, agurker eller peberfrugter for en sund og velsmagende snack.
- Salatdressing: Tynd dressingen ud med lidt mælk eller yoghurt, og brug den som en smagfuld dressing til salater.
Variationer af pizzadressing
Der er mange måder, du kan tilpasse din pizzadressing på for at ramme netop den smag, du bedst kan lide:
Vegansk pizzadressing: For en vegansk version kan du erstatte både mayonnaisen og creme fraichen med veganske alternativer og stadig få en smagfuld dressing.
Lettere version: Hvis du vil have en lettere dressing, kan du bruge creme fraiche med lavere fedtindhold eller erstatte halvdelen af mayonnaisen med græsk yoghurt.
Ekstra krydret: Hvis du vil have mere krydderi, kan du tilføje chili eller cayennepeber for en stærkere smag. Det giver et ekstra kick, især hvis du serverer dressingen til pizza med kød.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan opbevarer jeg pizzadressing?
Du kan opbevare pizzadressing i en tætsluttende beholder i køleskabet i op til 3-4 dage.
Kan jeg lave dressingen uden mayonnaise?
Ja, du kan erstatte mayonnaisen med græsk yoghurt eller creme fraiche for en lettere version, men smagen vil være lidt anderledes.
Kan jeg fryse pizzadressing?
Det anbefales ikke at fryse pizzadressing, da både mayonnaise og creme fraiche kan ændre konsistens ved optøning.
Nemt!