Vandmelon salat med feta – Dejlig frisk sommersalat

Pin

Print

5 fra 2 bedømmelser

Vandmelonsalat med feta

Lækker melonsalat med vandmelon og feta – En dejlig frisk sommersalat til de varme sommerdage og aftener

Antal 4 Personer

0,5x1x1,5x2x3x

(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)

Forb. tid 15 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

MadlavningstilstandUndgå sort skærm

Ingredienser

• ½ Vandmelon (lille) (Hvis den er stor så 1/4 del af en melon)
• 1 Agurk
• 150 g Feta
• 1 Avocado
• 75 g Rucola
• 25 g Pinjekerner

Dressing

• 1 dl Olivenolie
• 2 tsk Honning
• 1 Saften fra citron
• Lidt frisk basilikum
• Salt og peber

Indkøbsliste på mail

Tilberedning

 

• Rist pinjekernerne på en tør pande til de er let brune. Læg dem herefter til side, så de kan køle af.
  25 g Pinjekerner
• Flæk agurken på langs og skarp det vandet i midten ud med en ske.
  1 Agurk
• Skær agurken i skiver.
• Skær skrællen og det grønne af vandmelonen.
  1/2 Vandmelon (lille)
• Skær vandmelonen i mundrette tern.
• Fjern skræl og kerne fra avocadoen.
  1 Avocado
• Skær avocadoen i tern.
• Skyl rucolaen og tør det let i et viskestykke eller med en salatslynge.
  75 g Rucola
• Skær fetaen i tern.
  150 g Feta
• Kom pinjekerner, agurk, vandmelon, avocado, rucola og feta i en skål. Gem gerne lidt pinjekerner til at pynte af med til sidst.

Dressing

• Hak basilikum fint.
• Bland basilikum, honing og citronsaft.
  2 tsk Honning, 1 Saften fra citron, Lidt frisk basilikum
• Tilsæt olivenolie imens du rører i dressingen.
  1 dl Olivenolie
• Smag dressingen til med salt og peber.
  Salt og peber
• Vend dressingen i salaten og drys til sidst med resten af pinjekernerne.

Hvad synes du om opskriften?

5 fra 2 bedømmelser

(Ris og ros er meget velkommen!)

Pin Del

Salat med vandmelon

Salat med vandmelon er efterhånden ikke et nyt påfund, men i skal alligevel ikke snydes for vores udgave af denne ellers efterhånden klassiske salat. Herhjemme er denne salat blevet en rigtig go-to i det varme sommervejr, fordi den er så dejlig frugtig. I vores opskrift bruger vi også feta. Vi synes fetaen bidrager med en god fedme, som spiller godt ind i salaten. Derfor er denne opskrift faktisk en melonsalat med feta.

Anvendelse af vandmelon salat 

Vandmelon salat kan som mange andre salater bruges til utroligt meget! Vi synes dog, at salaten passer særligt godt til grillbordet, fordi vandmelonen bidrager med en dejlig frugtighed, som bare emmer af sommer, men som også går rigtig godt til den saltede grillsmag. Herudover er der næsten intet vi ikke tror salaten vil smage godt til. Det eneste du skal være opmærksom på for at få fuldt udbytte af salaten er, hvornår vandmelonerne er i sæson. Da de tager en vigtig plads i salaten er det derfor mest oplagt at lave salaten når melonerne er allermest saftige og sprøde

Frisk salat med melon og feta

Helt overordnet er vores erfaringer, at alle salater med melon er et hit, hvilket sandsynligvis skyldes den dejlige sødme og frugtighed som melonerne bidrager med. Herudover er melonsalater genialt, hvis børnene ofte springer salatfadet over. Melonerne er indbydende at kigge på, og de er elsket af mange børn. I princippet kan man bruge alle typer meloner i salater. Hvis I derfor ikke er til vandmelon, kan I prøve at skifte den ud med en anden type melon som I godt kan lide. 

Hvad gør denne vandmelon salat speciel?

Denne opskrift kombinerer det bedste af sommerens frugter og grøntsager for at skabe en salat, der er både sød, salt, cremet og knasende. Hver ingrediens bidrager med sin unikke smag og tekstur, hvilket gør denne melonsalat til en sand smagseksplosion.

Ingredienserne i denne vandmelonsalat

• Vandmelon: Hovedingrediensen i denne salat er vandmelonen. Dens saftige og søde kød er den perfekte kontrast til de salte og cremede elementer i salaten.
• Agurk: Tilføjer en frisk og sprød dimension. Fjerner du det vandige center, får du mere knas og konsistent uden ekstra væske.
• Feta: Den salte og cremede feta komplementerer vandmelonens sødme perfekt. En klassisk kombination i en melonsalat med feta.
• Avocado: Tilføjer en blød og smørret tekstur, som balancerer de sprøde elementer.
• Rucola: Den let pebrede smag af rucola giver lidt dybde til salaten.
• Pinjekerner: Ristede til perfektion, disse små kerner tilføjer en nøddeagtig smag og lidt ekstra konsistens.

Dressingen: Prikket over i’et

Vores lækre dressing kombinerer den rige smag af olivenolie med den søde honning og den syrlige citronsaft. Basilikum tilføjer en frisk og aromatisk note, mens salt og peber binder alle smagene sammen.

Sådan laver du din salat

Følg vores trin-for-trin opskrift for at sammensætte denne forfriskende salat. Fra ristning af pinjekerner til skæring af frugt og grøntsager og tilberedning af den lækre dressing – vi har dækket det hele.

1. Start med pinjekernerne, og sørg for, at de får en let brun farve for den bedste smag.
2. Forbered agurken ved at fjerne det vandige center og skær den i skiver.
3. Vandmelon og avocado skal skæres i mundrette tern.
4. Rucolaen skal skylles og tørres let.
5. Fetaen skæres i lækre tern, som komplementerer de andre ingredienser perfekt.
6. Bland alle ingredienserne, og gem nogle pinjekerner til pynt.
7. Forbered dressingen ved at kombinere alle ingredienserne, og smag til med salt og peber.
8. Vend dressingen i salaten, pynt med pinjekerner, og voilà! Din lækre vandmelon salat er klar til servering.

Afsluttende tanker

Næste gang du leder efter den perfekte sommersalat, skal du ikke lede længere end denne opskrift. Denne vandmelon salat er ikke kun smuk at se på, men også en fryd for smagsløgene. God fornøjelse!