Feta er en af de ingredienser, jeg altid vender tilbage til, når maden gerne må være både enkel og fuld af smag. Den salte ost passer fint i friske salater, mættende frokostretter og lune tærter, og jeg synes, den gør det let at få lidt ekstra på tallerkenen uden at gøre hverdagsmaden besværlig. Her har jeg samlet mine opskrifter med feta til dage, hvor du vil lave noget lækkert til familien, tage en salat med eller dække et enkelt bord til gæster.
Feta til frokost og varme dage
Til en hurtig frokost eller et let måltid på en varm dag er en Bønnesalat med feta og cherrytomater sådan en ret, jeg selv bliver glad for. Den har den friske og salte balance, som gør, at en salat sagtens kan være det, du har lyst til at spise. Skal der lidt mere fylde på bordet, er Pastasalat med pesto en god mulighed. Og når sommermaden gerne må være helt enkel og frisk, passer Vandmelon salat med feta – Lækker frisk salat virkelig godt ind.
Mad med feta til hverdag og gæster
Feta kan noget særligt i både kolde og lune retter. Den giver modspil til de friske elementer i en græsk salat, og den passer også godt sammen med spinat i en tomattærte med feta og spinat. Couscoussalat er endnu en af de retter, jeg synes fungerer godt, når du gerne vil have en nem og indbydende salat på bordet. Flere af retterne her på siden egner sig fint til frokost, en afslappet aften eller som tilbehør, når der kommer gæster. Det er netop sådan nogle opskrifter med feta, jeg selv holder af - overskuelige retter med masser af smag og plads til en travl hverdag.