Ost kan noget helt særligt, når der skal nem og velsmagende mad på bordet. Jeg bruger den både til at gøre en pastaret ekstra cremet og til at give friske salater lidt mere fylde. Her på siden har jeg samlet opskrifter med ost, der passer til både travle hverdage, rolige weekender og de dage, hvor maden gerne må føles en lille smule ekstra god.
Du finder retter med ost i flere forskellige former. Nogle er varme og mættende, andre er lette, friske og lige til at sætte på bordet sammen med frokost eller aftensmad. Det er sådan en kategori, jeg selv vender tilbage til, når jeg mangler inspiration til mad, som ikke behøver være besværlig for at smage virkelig godt.
Mad med ost til hverdagen
En god pastaret er altid rar at have i baghånden på en travl dag. Min Vodka pasta er et oplagt valg, når du har lyst til en cremet pastaret med masser af smag. Hvis du hellere vil lave noget klassisk, er Ægte carbonara uden fløde også sådan en ret, der kan gøre en helt almindelig hverdagsaften lidt bedre.
Jeg synes, ost fungerer særligt godt i mad, der skal mætte uden at kræve alt for meget planlægning. Pasta med kylling og spinat – Cremet pastaret passer fint til de dage, hvor hele familien skal spise med. Kig gerne på den enkelte opskrift, hvis du vil forberede noget i god tid eller gemme rester til dagen efter.
Friske salater med feta og mozzarella
Ost behøver bestemt ikke kun høre til i varme retter. Feta og mozzarella giver også salater en dejlig salt og blød kontrast, især når du har lyst til noget friskere ved siden af maden. Tomatsalat med mozzarella er enkel og fin til både hverdag og gæster, mens Bønnesalat med feta og cherrytomater er en salat, jeg gerne laver, når der skal lidt mere på tallerkenen.
Her finder du altså både pasta, salater og andre nemme idéer med ost. Brug siden, når du mangler inspiration til et hyggeligt måltid, en hurtig aftensmad eller en frisk salat til bordet. Helt ærligt, ost gør bare mange af de enkle retter lidt sværere at sige nej tak til.