Holdbarhed og opbevaring er vejledende.
Tjek altid din mad, før du spiser.
Køkkenudstyr, du skal bruge
Røremaskine
Ovn
Stor skål
Bradepande 39×27 cm
Drømmekage i bradepande
Nem opskrift på drømmekage i bradepande – svampet og sød med topping af karamelliseret kokos.
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 300 g sukker
- 5 æg
- 2 tsk vaniljesukker
- 300 g hvedemel
- 3 tsk bagepulver
- 2.5 dl mælk
- 75 g smør
Topping:
- 125 g smør
- 200 g kokosmel
- 250 g brun farin
- 1 dl mælk
Tilberedning
- Forvarm ovnen til 175°
- Pisk vaniljesukker, sukker og æg sammen på en røremaskine i ca. 5 min på fuld styrke, eller til det bliver meget luftigt.300 g sukker, 5 æg, 2 tsk vaniljesukker
- Kom smør i en gryde, og lun det, til det er smeltet.75 g smør
- Hæld mælken over i det lune smør.2.5 dl mælk
- Rør forsigtigt mælkeblandingen i dejen, til du har en ensartet masse.
- Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker i dejen, og vend forsigtigt rundt i den.300 g hvedemel, 3 tsk bagepulver, 2 tsk vaniljesukker
- Hæld kagen i et smurt fad beklædt med bagepapir (39×27 cm med høj kant).
- Bag kagen i ovnen på 175° i 25-30 min..
- Imens kagen bages, laver du topping. Alle ingredienserne til dette kommes i en gryde og koges forsigtigt op.125 g smør, 200 g kokosmel, 250 g brun farin, 1 dl mælk
- Når kagen har bagt i 25-30 min, tages den ud, og ovnen skrues op på 225°.
- Toppingen kommes på kagen, og kagen bages nu i 5 min med topping på.
- Kagen køles ned inden servering.
Kokkens noter
Denne kage kan med fordel fryses ned.
Drømmekage – en sand klassiker
Drømmekage i bradepande er en sand klassiker. Om du serverer den hjemme, på arbejdet eller i skolen, er du sikkert garanteret stor popularitet – og tomme fade. Den svampede kage med karamelliseret topping er utrolig nem at bage, ikke mindst i store portioner. Og så kan den fryses ned og tages op ved lejlighed.
Denne drømmekage bages i en traditionel bradepande og består af en svampet og sød vaniljebund med en sprød karamelliseret topping af brun farin, smør, kokos og mælk. Kontrasten mellem det søde og det sprøde og svampede giver kagen dybde og en skøn aroma. Herhjemme er drømmekage i bradepande blevet en go-to, fordi den er hurtig og nem at lave, og så er det bare en kage som alle kan lide.
Se andre lækre kager
Squashkage i bradepande
Nem og lækker squashkage i bradepande – Her får du opskriften på en dejlig svampet kage med ostecreme, et garanteret hit! Se opskriften her.
Se opskriften her
Den søde og sprøde top
En af drømmekagens mest fortryllende træk er dens søde og sprøde topping. Den kan laves på flere måder, men her bruges brun farin, smør, kokos og mælk. Toppingen laves, mens kagebunden bager, og når kagebunden er næsten færdigbagt, hældes den sirupsagtige blanding over. Herefter skal kagen atter bage, denne gang ved meget høj varme. Det får toppingen til at karamellisere og skaber en lækker kontrast mellem den svampede og milde vaniljebund og den knasende, sødmefyldte topping.
Drømmekagen fra Brovst
Drømmekage kaldes også “Drømmekagen fra Brovst”, men faktisk stammer den slet ikke derfra. I 1960’erne deltog den dengang 13-årige Jytte Andersen med sin mormors kageopskrift i en konkurrence på Brovst Hotel. Opskriften vandt og blev efterfølgende publiceret i et opskriftshæfte som Drømmekagen fra Brovst, men oprindelig hed den “Østegaardskagen” og stammer altså i virkeligheden fra Klokkerholm, hvor mormoren boede.
Drømmekage i bradepande har siden 1960’erne været en afholdt klassiker, som er gået i arv fra generation til generation – lige siden begyndelsen, hvor Jytte Andersens mormor gav opskriften videre til Jytte.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan laver man drømmekage?
Drømmekage laves ved, at man bager en vaniljebund. Herefter tilføjes topping som bl.a. består af kokos og brun farin. Toppingen bages til sidst med kagen.
Hvor kommer drømmekage fra?
Drømmekagen stammer oprindeligt fra byen Klokkerholm, selvom det populært siges, at den er fra Brovst.
Hvorfor hedder det drømmekage?
Oprindelig hed kagen ikke drømmekage, men Østergaardskagen. Hvorfor navnet har ændret sig, vides ikke.
Hvor lang tid kan drømmekage holde sig?
Kagen kan holde sig i 3-4 dage.
Kan en drømmekage fryses?
Drømmekage kan godt fryses.
Find lignende opskrifter
