Jeg har bagt Drømmekagen. Mit bilværksted fik kage da jeg forbi og fik lavet noget ved den. De var begejstrede for kagen (perfekt del dej og kokosmasse)
Syntes også selv den var den bedste jeg har bagt.
Er vild med Jeres tilberedning info ( hvordan man gør, samt i fed skrift skriver de ingredienser der skal bruges) samt oprindelse, ofte stillede spørgsmål.
Alt i alt hele opsætningen
Tusind tak for din tilbagemelding! Vi er glade for, at du kan lide opskriften, og at det er en god oplevelse at besøge vores hjemmeside 😊
Vh Mads lunde
Ris/ros eller har du lavet opskriften?Vi ville blive enormt glade hvis du efterlod en kommentar med hvad du synes!
Drømmekage – en sand klassiker
Drømmekage i bradepande er en sand klassiker. Om du serverer den hjemme, på arbejdet eller i skolen, er du sikkert garanteret stor popularitet – og tomme fade. Den svampede kage med karamelliseret topping er utrolig nem at bage, ikke mindst i store portioner. Og så kan den fryses ned og tages op ved lejlighed.
Denne drømmekage bages som en traditionel bradepandekage og består af en svampet og sød vaniljebund med en sprød karamelliseret topping af brun farin, smør, kokos og mælk. Kontrasten mellem det søde og det sprøde og svampede giver kagen dybde og en skøn aroma. Herhjemme er drømmekage i bradepande blevet en go-to, fordi den er hurtig og nem at lave, og så er det bare en kage som alle kan lide.
En af drømmekagens mest fortryllende træk er dens søde og sprøde topping. Den kan laves på flere måder, men her bruges brun farin, smør, kokos og mælk. Toppingen laves, mens kagebunden bager, og når kagebunden er næsten færdigbagt, hældes den sirupsagtige blanding over. Herefter skal kagen atter bage, denne gang ved meget høj varme. Det får toppingen til at karamellisere og skaber en lækker kontrast mellem den svampede og milde vaniljebund og den knasende, sødmefyldte topping.
Drømmekagen fra Brovst
Drømmekage kaldes også “Drømmekagen fra Brovst”, men faktisk stammer den slet ikke derfra. I 1960’erne deltog den dengang 13-årige Jytte Andersen med sin mormors kageopskrift i en konkurrence på Brovst Hotel. Opskriften vandt og blev efterfølgende publiceret i et opskriftshæfte som Drømmekagen fra Brovst, men oprindelig hed den “Østegaardskagen” og stammer altså i virkeligheden fra Klokkerholm, hvor mormoren boede.
Drømmekage i bradepande har siden 1960’erne været en afholdt klassiker, som er gået i arv fra generation til generation – lige siden begyndelsen, hvor Jytte Andersens mormor gav opskriften videre til Jytte.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan laver man drømmekage?
Drømmekage laves ved, at man bager en vaniljebund. Herefter tilføjes topping som bl.a. består af kokos og brun farin. Toppingen bages til sidst med kagen.
Hvor kommer drømmekage fra?
Drømmekagen stammer oprindeligt fra byen Klokkerholm, selvom det populært siges, at den er fra Brovst.
Hvorfor hedder det drømmekage?
Oprindelig hed kagen ikke drømmekage, men Østergaardskagen. Hvorfor navnet har ændret sig, vides ikke.
Hvor lang tid kan drømmekage holde sig?
Kagen kan holde sig i 3-4 dage.
Kan en drømmekage fryses?
Drømmekage kan godt fryses.
Del opskriften med nogen du holder af
Mads Lunde - Professionel kok
Mads er professionel kok, med stor passion for mad! Når han ikke står i køkkenet på Ny Hattenæs i Silkeborg, udvikler han retter og opskrifter her til Gastry og giver gerne et par kokketips med på vejen.
Gå på opdagelse her på siden og se alle de spændende opskrifter Mads har lavet, eller klik på Instagram-ikonet for at gå til Mads' egen IG-profil for at følge med.
Der er nævnt vaniljesukker to gange. Hvor meget skal der i?
hej louise
det kan jeg godt ser der står, har lige lavet det om 🙂
men der skal bare 2 tsk vaniljesukker
Venlig hilsen
Mads Lunde
Jeg har bagt Drømmekagen. Mit bilværksted fik kage da jeg forbi og fik lavet noget ved den. De var begejstrede for kagen (perfekt del dej og kokosmasse)
Syntes også selv den var den bedste jeg har bagt.
Er vild med Jeres tilberedning info ( hvordan man gør, samt i fed skrift skriver de ingredienser der skal bruges) samt oprindelse, ofte stillede spørgsmål.
Alt i alt hele opsætningen
Tusind tak for din tilbagemelding! Vi er glade for, at du kan lide opskriften, og at det er en god oplevelse at besøge vores hjemmeside 😊
Vh Mads lunde
Genial opsætning af opskrifter!
Og kagen blev også god 😉
Tak 😊
Vi er glade for at du synes om den måde vi opsætter det på
der står hvor mange græder kagen skal have men ikke om det er alm eller varmluft ?
Hej
Tak fordi du gjorde mig opmærksom på dette jeg har nu rettet i opskriften til Varmluft 😊
Efterlad en kommentar