Holdbarhed og opbevaring er vejledende.
Tjek altid din mad, før du spiser.
Tryk på stjernene for at vurdere opskriften!
Kartoffelsalat
Lækker hjemmelavet og nem kartoffelsalat med creme fraiche – Fantastisk med en kold kartoffelsalat til f.eks. grill
(Tilberedningstider kan ændre sig ved justering)
Ingredienser
- 1 kg Kartofler (Skrællet vægt)
- 1-2 Skalotteløg
- 200 g Mayonnaise
- 100 g creme fraiche 18%
- 2 tsk Dijonsennep
- ½ Citronsaft
- 1 tsk Sukker
- 1 bundt Purløg
- Salt og peber
Tilberedning
- Skræl kartoflerne1 kg Kartofler
- Kog kartoflerne i saltet vand til de møre. Du kan tjekke med en kniv, når kartoflen selv glider af kniven er de færdige.
- Sigt vandet fra kartoflerne og lad dem køle let af inden de sættes på køl. Kartoflerne skal være helt køleskabskolde inden de kan bruges til kartoffelsalat.
- Pil skalotteløget og hak løg og purløg fint.1-2 Skalotteløg, 1 bundt Purløg
- Vend cremefraiche, mayonnaise, dijonsennep, citronsaft, sukker, hakket skalotteløg og purløg sammen.200 g Mayonnaise, 100 g creme fraiche 18%, 2 tsk Dijonsennep, 1/2 Citronsaft, 1 tsk Sukker
- Smag dressingen til med salt og peber.Salt og peber
- Når kartoflerne er helt afkølet, skæres de i mundrette tern og vendes forsigtigt i dressingen.
Kokkens noter
Hvis du ikke har skalotteløg, kan du også bruge alle andre løg-typer. Vi kan godt lide at bruge skalotteløg, fordi vi synes, at de her en lækker smag.
Hvis du godt kan lide karry, kan du tilføje 1-2 tsk karry til dressingen.
Dine egne noter
(Pssst… Kun du kan læse dine noter, de gemmes på den enhed du skriver dem ned, og kommer med på print)
Indholdsfortegnelse
Vis
Klassisk kartoffelsalat
Her kommer der en helt fantastisk og klassisk opskrift! Vi tror ikke, at der er ret mange som ikke kender kold kartoffelsalat, og det bliver helt sikkert lavet på mange forskellige måde. Her får du vores aller bedste bud på en nem og lækker kartoffelsalat, som er relativ klassisk og kan bruges til det meste
Kold kartoffelsalat med creme fraiche
En vigtig spiller i opskriften er dressingen til kartoffelsalaten. Dressingen i denne opskrift er lavet på cremefraiche og mayonnaise. Cremefraichen er med til at friske salaten op, mens mayonnaisen giver salaten lidt fedme. Det er vigtigt at dressingen er balanceret i smagene, da kartoffelsalaten ellers kan blive tung.
Det er også altid lækkert at pifte dressingen op med friske krydderurter. Dette skyldes, at de visuelt tilføjer noget grønt til dressingen, men herudover også bidrager med fantastisk smag. I denne opskrift har vi brugt purløg, fordi vi synes den løget smag giver noget godt til dressingen.
Anvendelse af kartoffelsalat
Salaten kan bruges til det meste, men er nok mest brugt om sommeren. Der er rigtig mange, som nyder at spise kartoffelsalaten til nogle lækre saftige frikadeller. Kold kartoffelsalat er en god måde at variere den måde du serverer kartofler på, og det passer særdeles godt om sommeren, hvor man kan have lyst til flere kolde retter. Når det er sagt, er der ingen grænser for, hvad salaten kan serveres til. Vi bruger dog tit kartoffel salaten til grillbordet, fordi vi bare synes, at det passer perfekt!
Ofte stillede spørgsmål
Kan man lave kartoffelsalat dagen før?
Du kan sagtens lave kartoffelsalaten dagen før. Faktisk har kartoflerne godt af at trække i dressingen.
Skal kartoflerne være helt kolde inden de vendes i dressingen?
Det er vigtigt, at kartoflerne er helt afkølet, før de kommer i dressingen. Hvis de stadig er varme, vil de blive most ud i dressingen.
Hvor lang tid kan kold kartoffelsalat holde sig?
Kartoffelsalaten kan holde sig i to-tre dage i køleskabet. .
