Syltede drueagurker
Ingredienser
Saltlage (10 %):
- 500 g drueagurker
- 1 l vand
- 100 g salt
Syltelage:
- 2.5 dl eddike
- 2.5 dl sukker
- 2.5 dl vand
- 3 stk laurbærblade
- 2 tsk sennepsfrø
- 1 tsk peberkorn
- 1 skalotteløg
- 1 fed hvidløg
- 2-5 stk dildskærme (krondild)
- 2 stk tørret chili (kan undlades)
Kokkens tips
Tilberedning
Saltlage (10%):
- Kom salt og vand i en skål, og pisk det sammen, til salten er opløst.1 l vand, 100 g salt
- Vask agurkerne, og prik huller i dem med en gaffel.500 g drueagurker
- Hæld saltlagen over agurkerne, så de er helt dækket. Sæt det på køl til dagen efter.
Syltelage:
- Kom sukker, eddike og vand i en gryde, og kog det op til sukkeret er opløst.2.5 dl eddike, 2.5 dl sukker, 2.5 dl vand
- Pil skalotteløget, og skær det i skiver.1 skalotteløg
- Tilsæt løgskiver, laurbærblade, sennepsfrø, peberkorn, hvidløg, dildskærme og tørret chili (kan undlades) til sukker/eddike blandingen.3 stk laurbærblade, 2 tsk sennepsfrø, 1 tsk peberkorn, 1 fed hvidløg, 2-5 stk dildskærme, 2 stk tørret chili
- Tag agurkerne op af saltlagen, og skyl dem grundigt i vand.
- Kom agurkerne i et rent patentglas.
- Hæld den lune syltelage med alle krydderierne over agurkerne, og luk glasset.
- Lad det køle lidt af, inden det kommes på køl eller opbevares et mørkt og køligt sted.
- Lad det sylte i en uges tid, før du anvender det. Det er vigtigt, at agurkerne opbevares på køl efter åbning.
Bedøm opskriften
Tryk på stjernerne for at give din bedømmelse
Kokkens tips
Ét svar til “Syltede drueagurker”
-
Virkelig gode!
Efterlad en kommentar