Cremet pasta med kylling og spinat
Denne opskrift på pasta med kylling og spinat, er en af vores bedste pastaretter med fløde. Opskriften er cremet, nem at lave og så smager den helt fantastisk.
Ingredienser
- 400 g spaghetti (evt. fuldkorn)
- 600 g kyllingebryst
- 250 g frisk spinat
- 350 ml fløde
- 50 g parmesan
- 2 fed hvidløg
- ½ citron
- 1 spsk smør
- salt og peber
Anretning
- friskkværnet peber (Kan undlades)
- parmesan (Kan undlades)
- frisk rucola (Kan undlades)
Kokkens tips
Tilberedning
Forberedelse
- Sæt en stor gryde med rigeligt vand over og lad det koge op. Tilsæt en tsk salt, når det koger — saltet giver pastaen smag.
- Skyl spinatbladene og læg dem til side. Riv det gule af citronen fint med et rivejern (kun det gule — det hvide er bittert) og pres saften ud. Gem begde dele til flødesovsen.2 fed hvidløg, ½ citron, 250 g frisk spinat
- Hak hvidløg fint, skær kylling i små stykker og krydr med lidt salt og peber.salt og peber, 600 g kyllingebryst
- Tilsæt spaghetti til det kogende vand og følg kogeanvisningen på pakken.400 g spaghetti
Kylling og flødesovs
- Sæt en stor gryde over på mellem-høj varme og smelt smørret. Tilsæt hvidløget og steg det i ca. 1 minut under omrøring, til det dufter og er let gyldent.1 spsk smør, 2 fed hvidløg
- Tilsæt kyllingen og steg den i ca. 6–8 minutter under jævnlig omrøring, til stykkerne er hvide hele vejen igennem og let gyldne på ydersiden.600 g kyllingebryst
- Tilsæt spinat, fløde, citronskal, citronsaft og parmesan til gryden, rør rundt og lad retten simre cirka 5 minutter.250 g frisk spinat, 350 ml fløde, 50 g parmesan, ½ citron
- Smag til med salt og peber.salt og peber
Anretning
- Gem en kop af pastavandet inden du hælder resten fra — det kan du bruge til at justere tykkelsen på sovsen senere.400 g spaghetti
- Tilsæt flødesovsen til den kogte spaghetti og rør det hele godt sammen. Vil du have en tykkere sovs, kan du tage gryden tilbage over varmen og lade det simre et par minutter under omrøring, til sovsen hænger godt ved pastaen.
- Anret pastaretten i en tallerken, tilsæt lidt revet parmesan på toppen, evt. lidt friskkværnet peber og/eller frisk rucola.friskkværnet peber, parmesan, frisk rucola
Bedøm opskriften
Tryk på stjernerne for at give din bedømmelse
Kokkens tips
11 svar til “Pasta med kylling og spinat – Cremet pastaret”
-
Der er for meget fløde og kylling. retten kan med fordel forberedes med mindre fløde og flere grøntsager og mindre kød. -
-
Med den rette balance mellem fløde og citron/citronskal sidder smagen lige i skabet. Parmesanen giver prikken over i’et.
Hvis der tilføjes lidt bacon som topping tror jeg englene begynder at synge.Og så er den nem!
-
-
-
-
-
-
-
-
Efterlad en kommentar