Ris/ros eller har du lavet opskriften?Vi ville blive enormt glade hvis du efterlod en kommentar med hvad du synes!
Lækker og klassisk tomatsalat med frisk mozzarella – En smag af Italien
Tomatsalat er en klassiker i det italienske køkken, der bringer sommerens friske smage til dit bord. Denne opskrift på tomatsalat med mozzarella er både lækker og nem at lave, perfekt til travle hverdage eller som en frisk side til et festmåltid. Kombinationen af saftige tomater, cremet mozzarella, og duftende basilikum, toppet med balsamicoglaze og olivenolie, gør denne ret uimodståelig.
Valg af ingredienser i salaten
Tomater: Tomaterne er hjertet i denne ret. Brug modne, saftige tomater for den bedste smag. Både cherrytomater og større tomater fungerer godt.
Frisk mozzarella: Denne ost tilføjer en cremet tekstur og mild smag, som balancerer de syrlige tomater. Frisk mozzarella er at foretrække.
Basilikumblade: Friske basilikumblade giver en aromatisk og let peberagtig smag, der komplementerer tomaterne perfekt.
Balsamicoglaze: Denne sød-syrlige glaze tilføjer dybde og kompleksitet til smagen.
Olivenolie: Brug en god ekstra jomfruolivenolie for dens rige smag og sunde fedtstoffer.
Friskkværnet peber: Peber giver et krydret kick, der løfter smagen af de øvrige ingredienser.
Flagesalt: Brug flagesalt for at tilføje sprødhed og en subtil salthed, der fremhæver smagene i retten.
Tomatsalat, eller “Insalata Caprese”, stammer fra Italien og er opkaldt efter øen Capri. Denne klassiske salat symboliserer italiensk madlavning med dens enkle, men smagfulde ingredienser. Oprindeligt blev salaten lavet med kun tomater, mozzarella og basilikum, men over tid er balsamicoglaze og olivenolie blevet populære tilføjelser.
Variationer af tomatsalaten
Der er mange måder at variere en tomat salat på. Du kan bruge forskellige typer tomater som gule eller grønne tomater for et farverigt twist. Tilføj avokado for ekstra cremethed, eller prøv at inkludere ristede pinjekerner for en nøddeagtig smag. Hvis du vil have en mere fyldig salat, kan du tilføje tynde skiver af rødløg eller agurk.
Serveringsforslag
Server tomatsalaten som en forret eller en side til grillet kød eller fisk. Den er også perfekt til en sommerfrokost med et stykke friskbagt brød ved siden af. For en elegant præsentation, arranger tomatskiverne og mozzarellaen skiftevis på et fad og pynt med basilikumblade. Dryp balsamicoglaze og olivenolie over lige før servering.
Tilbehør til tomatsalaten
Tomatsalaten passer godt sammen med mange retter. Prøv den med grillet kylling, en saftig bøf eller en let fiskeret som grillet laks. Den er også et godt match til en simpel pastaret som spaghetti aglio e olio eller en rustik bruchetta.
Sæson for salater med tomat
Den bedste tid på året for tomat salat er sommeren, når tomaterne er i sæson og smager bedst. Basilikum er også mest aromatisk om sommeren, hvilket gør denne periode ideel til at nyde denne friske salat.
Ofte stillede spørgsmål
Hvordan opbevarer jeg tomatsalat?
Tomatsalat er bedst, når den er frisklavet. Hvis du har rester, kan du opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en dag.
Kan jeg bruge anden ost i stedet for mozzarella?
Ja, du kan bruge andre milde og cremede oste som burrata eller feta som en variation.
Kan jeg lave tomatsalaten i forvejen?
Du kan forberede ingredienserne i forvejen, men vent med at blande og tilsætte balsamicoglaze og olivenolie til lige før servering for at bevare friskheden.
Del opskriften med nogen du holder af
Mads Lunde - Professionel kok
Mads er professionel kok, med stor passion for mad! Når han ikke står i køkkenet på Ny Hattenæs i Silkeborg, udvikler han retter og opskrifter her til Gastry og giver gerne et par kokketips med på vejen.
Gå på opdagelse her på siden og se alle de spændende opskrifter Mads har lavet, eller klik på Instagram-ikonet for at gå til Mads' egen IG-profil for at følge med.
Efterlad en kommentar